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设备机身隔热采用聚氨酯发泡材料,不锈钢水吧操作台目前是连锁店专用的图上所示操作台为米操作台。
不同于厨房用普通保鲜工作台,一机多用,左右个水池中间使用发泡冰槽,质量好,大幅度提高了血液的性,台面可操作.
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厨房台面的平日保养工作 台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的,还需特殊注重不要让粗疏的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。后应各种损坏,好让厨具永保如新。 平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面,以免恒久积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物
现在大部分的奶茶店、咖啡店等店都是用的不锈钢水吧台,平时生意忙容易忽略对水吧台的维护保养。水吧台长时间不维护,水吧台的使用寿命就会下降。为大家总结了以下7点方法和注意事项。 1、有水经常擦:滞留的水份会导致矿物质沉积的发生,在这种情总下,可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积, 用水完全清洗干净。 2、食物不乱放:不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其余富含盐份的、或带侵蚀性的食物长时间置于水槽内及面板上,以防止其腐蚀水槽,使外观闪现难于清洗的痕迹; 3、假如水槽闪现“浮锈”、“霉斑”等,可以用五洁粉或牙膏涂在锈迹和斑点处,用抹布擦洗干净即可,不要运用百洁丝、打磨片或打磨材料来清洁水槽; 4、不可直接在水槽面板上切割食品或剁切硬物,以防止划伤水槽或导致形状改变。 5、不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁水槽,尽量避免刀叉、炊具等尖锐坚硬的器皿撞击水槽,以防止划伤或碰凹水槽外观。 6、不要把低碳钢或铸铁炊具长期摆放于水槽中,也不要把橡胶洗碗片,湿润的洗碗海绵或其余清洁垫遗置于水槽中。含有氯万分的家庭用品、漂白济或食物会伤及水槽,即便是放在橱柜中,如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开,则从中飘出的气体或蒸气也会对于下面的水槽造成伤害。 7、在进行安装或室内装修时,不要将由低碳钢、金属或坚固材料制成的工具或其他生锈的物件放在水槽内或其上。
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